hot sauce Sriracha


P1090134Scharfe Soßen gehören bei uns zu den Grundnahrungsmitteln.  Eine der beliebten hot sauces ist Sriracha. Wer sie kaufen möchte, bekommt gratis gleich den Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat (E621), den Konservierungsstoff Kaliumsorbat (E202) und das Verdickungsmittel Xanthan (E415)  dazu. Auch wenn die Zusatzstoffe mehr oder weniger als harmlos eingestuft werden, muss ich sie nicht im Essen haben, also mache ich Sriracha selber. Schon mal an Weihnachten denken und ein Geschenk daraus machen. Es kann auch die milde Version gekocht werden.

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