American Pie time, manchmal roh vegan und glutenfrei


lemon cheese cake with blueberry Sauce

Blueberry Pie, Apple Pie, Pecan Pie, Meat Pie, das ist alles sehr amerikanisch und auch sehr populär in Kanada. Besonders der Pie mit Hackfleisch und Kartoffeln, dazu Fruchtketchup! Im besonderen Fall:  Tourtière (meat pie) vom Lac Saint-Jean. Sehr speziell aus der Provinz Québec.

Auf meine Frage in einer Bäckerei, ob sie auch vegane Pie´s haben, kam die Antwort: „Ja, Blaubeer Pie, Lemon Pie oder Apfel Pie sind alle ohne Fleisch!“ Meine Schwester hätte gesagt: „Ach so!“

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Zitronen Sommer frisch


gefüllte Zitrone

gefüllte Zitrone

so ist sie, die Zitronen-Mohncreme. Vegan, ohne Soja und so frisch wie kalte Zitronenlimo. Wir haben schon Sommer, seit ein paar Tagen. In Montreal dauert der Frühling ca. 10 Tage und das passiert im Mai, dann ist Sommer. Bei 24-30 Grad schmecken mir Eiscreme und kalte Smoothies wieder. Weiterlesen

Quinoa crispy


P1100247 (2)Ich bin wirklich kein Fan von Quinoa. Der Geschmack ist eben Geschmackssache. Irgendwann bin ich auf eine Seite im internet gekommen, da gab es Quinoa als crispy Version. Mit Schoko oder ohne als Streusel auf das Frühstück, auf den Salat oder das Gemüse. Weiterlesen

Fast Rohkost Pralinen


P1100234 (2)here we go again ……die Kügelchen oder Teig scoops ! Der Eine mag lieber Zitrone, der oder die Andere lieber Schokolade, ich eben beides. Schnell soll es gehen und ohne raffiniertem Zucker und wenn’s geht auch noch Gluten frei. So ganz Rohkost ist es nicht geworden, da die Süße, außer Datteln, nicht roh ist und auch Haferflocken werden erhitzt, oder ihr quetscht sie selber. Nichtsdestotrotz sie schmecken gut und gesund sind sie auch. Weiterlesen

Eis bei Schnee und Eis


 

Schokoeis mit Cashew Sahne

Schokoeis mit Cashew Sahne

Das habe ich vor kurzem gelesen und musste laut lachen, passt! „Als ich gesagt habe, dass ich mich auf Eis im Frühling freue, habe ich Stracciatella gemeint und nicht Schnee und Eis auf der Straße “ Bisher sehe ich nicht so viel vom Frühling in Montreal, aber Eis kann ich immer essen, Schokolade  zum Beispiel. Weiterlesen

Zitrone und Schokolade


Schoko-Zitronen Torte Zebratorte roh vegan

Schoko-Zitronen Torte
Zebratorte roh vegan

„das geht gar nicht“! meint meine Patisserie Freundin Lorri und hat mir erklärt, dass Limone und Schoko geht, aber Zitrone nicht. Auf meine Frage warum das so ist, hatte sie keine Antwort. Das hat sie so gelernt. Mein Lieblingseis war schon immer Zitrone und Schokolade mit Sahne. Für mich ein Traumgenuss. Weiterlesen

Käpt’n Nuss


so hieß unser Nuss Nougataufstrich, den meine Mutter ca. 3-4 mal im Jahr gekauft hatte, damit wir mal was ganz Besonderes auf unserem Schwarzbrot hatten. Mann/Frau war das nußig!!! Vielleicht ist das aber auch nur eine so sentimentale Erinnerung aus meiner Kindheit und mein Gehirn will mir weiß machen, dass der Aufstrich so super nußig geschmeckt hat oder ich war einfach nur verliebt in den Käpt’n auf der Abbildung.

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aus Weißkohl – weiße vegane Soße


gedämpftes Gemüse mit weißer veganer Soße

gedämpftes Gemüse mit weißer veganer Soße

Ja, vegane weiße Soßen aus hellem Gemüse wie z.B. Blumenkohl kennt fast jeder, hat meine Mutter auch schon so gemacht, nur am Ende noch ein dickes Stück Butter reingepackt. Das war aber auch immer lecker! Nichtsdestotrotz, hier dann die kalorienarme und vegane Variation, als Basismodell.

 

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Energiekugeln


pecan, Cashew, Schoko

pecan, Cashew, Schoko

oder Bällchen, diese Bezeichnung allein ruft bei mir Gänsehaut oder wie meine Kinder zu sagen pflegten ,Entenpelle,  hervor….all over the body.  Das hat wahrscheinlich mit meiner Kindheit zu tun oder es ist ein Trauma aus alten Zeiten. Weiterlesen