Apfelkuchen mit Kokosmilchpulver als Puderzucker
und das geht? Und wie das geht! Falls es Zufälle gibt, war das einer. Auf der Suche nach einem veganen Restaurant in Rostock, bin ich auf die Seite von „koch`s vegan“ gestoßen. http://gruenekombuese.de/ Da gab`s ein Rezept Video über einen Apfelkuchen, vegan, ohne Zucker und Fett.
Das musste ich unbedingt ausprobieren. Kleines Feintuning vom Rezept und ein schneller, leckerer Apfelkuchen war auf dem Tisch. Weiterlesen
Skiing in Valcartier
Den Winter mit meterhoch Schnee haben wir hier in Wendake, das liegt um die Ecke von Quebec City im Osten Kanadas. Winter Wonderland sozusagen! Besonders zu Weihnachten. Cross County Skating können wir in Valcartier, ca 15 Min. von Wendake. Die notwendige Energie schaffen wir uns mit dem mega Proteinbrot zum Frühstück. Kennengelernt habe ich es in Deutschland bei meiner Freundin Birigt. Allerdings schmeckte es ziemlich langweilig, da sie Salz mit Zucker verwechselt hatte. Weiterlesen
Ich muss zugeben, dass ich manchmal einen Heißhunger auf baguette habe und wenn ich es esse, ist es wie Urlaub. Alle möglichen Bilder laufen durch meinen Kopf wie Kino. Frankreich: Rotwein, Käse, Baguette oder Frankreich: Rotwein, Käse, Baguette!
sunset in Montreal von unserem Balkon
oder so ähnlich. Wir sind mal wieder umgezogen, bleiben aber in Montreal. Jetzt haben wir unseren Sonnenuntergang vom Balkon aus und sind in der Stadt, aber trotzdem im Grünen. In der Umzugsphase habe ich angefangen, so gut es ging, auf Zucker zu verzichten. Meine Oma hat uns früher schon gesagt, zuviel Zucker ist Zivilisationsgift und damit muß man sehr achtsam umgehen. Weiterlesen
Ich bin wirklich kein Fan von Quinoa. Der Geschmack ist eben Geschmackssache. Irgendwann bin ich auf eine Seite im internet gekommen, da gab es Quinoa als crispy Version. Mit Schoko oder ohne als Streusel auf das Frühstück, auf den Salat oder das Gemüse. Weiterlesen
Vollkornbrot mit Radieschen, Tomate, Gurke…
so wie früher oder als ich noch ein Kind war, giiiiiis das ist ja echt schon lange her, aber trotzdem hat sich am Essen wenig verändert. Mir schmeckt ein Vollkornbrot mit Radieschen noch genauso gut wie vor 50 Jahren. Weiterlesen
Ananas, die Vitamin- und Mineralienbombe schlechthin. Diese Frucht aus den Tropen ist nicht nur saftig und süß, sie wirkt auch als Nervenstärker, sozusagen Anti-Stress Medizin. Die Mineralien Calcium, Kalium, Magnesium wirken entspannend auf das Nervensystem und zusätzliches Eisen sorgt für geistige und körperliche Leistungsfähigkeit. Es geht noch weiter:
Ich nenn sie mal “ Prinzessinenrolle“. Früher hatte ich diese Doppeldeckerkekse geliebt und solange gegessen bis mir schlecht wurde. Das kann ich sicherlich heute auch noch, will ich aber nicht.
schnelle Mandelmilch aus weißem Mandelmus
Wir sind gestern Nacht erst nach Mitternacht aus New Orleans zurück in die Kälte gekommen. Wir hatten keine Gelegenheit einzukaufen und daher morgens keine Mandelmilch für unser Müsli. Ungewöhnlicher Weise gab es auch keine einzige Mandel mehr im Haus und ich mag Mandelmilch am liebsten zu meinem Müsli. Weiterlesen
hauchdünne Pfannkuchen
Crêpes
diesmal die hauchdünnen französischen Crêpes ohne Eier und Milch. Das Rezept habe ich von Magalie aus Frankreich. Sie erklärt das fantastische Rezept im Video und diese hauchdünnen Pfannkuchen sind schon was Besonderes.
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