Blumenkohlreis

Es passiert eine Menge im Herbst, besonders bei uns. Wir sind umgezogen und überlegen, ob wir schon wieder umziehen, da dieses Stadthaus zu hellhörig ist und eigentlich auch zu klein, liegt aber optimal in der Stadt, neben der U-Bahn Station. Mein jüngster Sohn aus Deutschland ist seit ein paar Wochen in Montreal und zeigt mir 1000 neue Sachen, die mein Leben anders machen!Zusammen waren wir in den Wäldern von Quebec, da gibt es nicht nur den Indian Summer zu sehen, auch ein paar ungewöhnliche Tiere, wie das Stachelschwein auf dem Baum, zum Schlapplachen, wenn man beobachtet, wie es frisst.

Stachelschwein im Baum

Die Bäume sehen im Herbst richtig unecht farbig aus, aber so sind sie und das Bergeweise.

Indian Summer in Quebec

Indian Summer

Kochen mit meinem Sohn geht auch in eine andere Dimension,  eine Menge Käse wird verspeist und auch viele Gerichte damit überbacken, verschönert und verklebt. Natürlich isst er auch was bei Muttern auf den Tisch kommt, aber der Parmesan liegt immer griffbereit, um das Fein-Tuning vorzunehmen.  Besonders kreative Gerichte von seiner Lieblings Freßseite -tasty- auf FB werden bevorzugt. Da habe ich den Blumenkohlreis her, o.k. ohne Huhn, aber mein Sohn hat es trotzdem gegessen.

• 1 Blumenkohl,
• 1 mittlere Zwiebel
• 2 grüne Paprika
• 2 rote Paprika
• 1 Zucchini
• Frühlingszwiebeln
• Gemüsebrühe
• 250 Nussmilch
• evtl. Paprikapulver, Pfeffer, Petersilie, Muskatnuss, oder was man gerne mag, auch Tomaten passen

Den Blumenkohl in einer Küchenmaschine kleinhäckseln. Es sieht aus wie Reis (wenn ich meine Brille abnehme:)

Blumenkohlreis

Alle anderen Zutaten kleinschneiden und in Öl anbraten, den „Reis“ dazugeben, etwas köcheln lassen, die Nussmilch dazu und würzen. Brutzeln bis es die gewünschte Konsistenz hat. Dazu gab es bei uns gebratene Aubergine.

Gemüse-Reispfanne mit gebratener Aubergine