American Pie time, manchmal roh vegan und glutenfrei


lemon cheese cake with blueberry Sauce

Fast jeder hier in Kanada hat eine „Glutensensitivität“, auch wenn die meisten nicht wissen was es ist, aber das liest man überall und es ist „in“.  Die Produkte sind überteuert und mit viel Zucker versetzt, sonst schmeckt das Zeug auch nicht, verkaufen sich aber ganz hervorragend. Beweisen kann man die Glutensensitivität nicht so richtig, aber sobald jemand seine Ernährung umstellt und Getreideprodukte meidet, damit also auch auf das Klebeeiweiß Gluten verzichtet und sich dann gut fühlt, muss es das gewesen sein. Ausschlussverfahren eben, dazu hier mehr

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Cashew fudge mit Rosenblättern , vegan, kein Soja und schnell


 

cashew fudge mit Rosenblättern

cashew fudge mit Rosenblättern

Indisch auch Kaju Katli genannt,  ist ziemlich simple zubereitet mit nur 3- 4 Zutaten, die auf ungewöhnliche Weise verarbeitet werden. Mich hat überrascht, dass es so schnell ging. Nach 30 Minuten hatte ich diese köstliche indische Süßigkeit auf dem Tisch.

Vegan, also keine Milch, keine Butter oder Sahne, einfach nur Cashew Nüsse, Wasser, Zucker und wer möchte Rosenblätter oder andere Trockenfrüchte. Weiterlesen

Karamellisierte Pistazienkekse, vegan


P1060621 (3)ich weiß meine Kinder würden sagen, die sehen aus wie Grünkernfrikadellen. NEIN!

Es ist anders als Du denkst oder als es aussieht. Diese Art Kekse sind  leicht süß, innen saftig und außen knusprig. Für diese Knusperkekse lass ich jede Schokolade stehen und das will was heißen.

Pistazien, Cashew, Wasser, Ahornsirup oder Zucker

Kein Mehl, keine Eier, Butter, Sahne oder anderes Zeug

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Cashew fudge mit Rosenblättern , vegan, kein Soja und schnell


 

cashew fudge mit Rosenblättern

cashew fudge mit Rosenblättern

Indisch auch Kaju Katli genannt ist ziemlich simple zubereitet mit nur 3- 4 Zutaten, die auf ungewöhnliche Weise verarbeitet werden. Mich hat überrascht, dass es so schnell ging. Nach 30 Minuten hatte ich diese köstliche indische Süßigkeit auf dem Tisch.

Vegan, also keine Milch, keine Butter oder Sahne, einfach nur Cashew Nüsse, Wasser, etwas Zucker und wer möchte Rosenblätter oder andere Trockenfrüchte. Weiterlesen

und noch mehr Pie, American Pie time


lemon cheese cake with blueberry Sauce

Blueberry Pie, Apple Pie, Pecan Pie, Meat Pie, das ist alles sehr amerikanisch und auch sehr populär in Kanada. Besonders der Pie mit Hackfleisch und Kartoffeln, dazu Fruchtketchup! Im besonderen Fall:  Tourtière (meat pie) vom Lac Saint-Jean. Sehr speziell aus der Provinz Québec.

Auf meine Frage in einer Bäckerei, ob sie auch vegane Pie´s haben, kam die Antwort: „Ja, Blaubeer Pie, Lemon Pie oder Apfel Pie sind alle ohne Fleisch!“ Meine Schwester hätte gesagt: „Ach so!“

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