Eis bei Schnee und Eis

 

Schokoeis mit Cashew Sahne

Schokoeis mit Cashew Sahne

Das habe ich vor kurzem gelesen und musste laut lachen, passt! „Als ich gesagt habe, dass ich mich auf Eis im Frühling freue, habe ich Stracciatella gemeint und nicht Schnee und Eis auf der Straße “ Bisher sehe ich nicht so viel vom Frühling in Montreal, aber Eis kann ich immer essen, Schokolade  zum Beispiel.Die meisten veganen Eiscremes werden mit gefrorener Banane gemacht, aber das mag ich so gar nicht. Da habe ich auf dem blog Kraftfutter ein Schoko Eis gefunden, dass weder mit Cashew noch mit Banane gemacht wurde. 3 Zutaten: Datteln, geschälte Hanfsaat, rohes Kakaopulver, ja und Wasser oder Mandelmilch eben.

  • 100 g geschälte Hanfsaat ( die habe ich ein paar Stunden eingeweicht, muss man aber nicht)
  • 200 g eingeweichte Datteln
  • ca. 50g Kakao (nach Geschmack)
  • 400 ml Wasser und eine Prise Salz

Das Ganze im Vitamix pürieren, dabei mir dem Tamper die Masse immer wieder in die Messer drücken.

im Vitamix püriert

im Vitamix püriert

Diese Masse schmeckte mir noch nicht so gut, aber dann eingefroren und wieder püriert…………mann, mann, frau das war schon ein absolut schokoladiger Genuss.

Die Schokomasse  in kleine Silikon Formen löffeln, einfrieren und dann nochmal im Vitamix mit etwas Mandelmilch püriert.

Mit Cashew Sahne, Himbeeren oder rohen Schokonips ist das eine feine vegane Sache, die auch Nicht Veganern schmeckt.

Ich habe dann auch noch die Variante mit Cashew gemacht. Einfach statt Hanf eingeweichte Cashew Kerne nehmen und es schmeckt super cremig und schokoladig, vielleicht noch einen Espresso im Eis……….dann ist es meins.

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