Zigerstöckli oder Schabziger


Schabziger Klee Aufstrich

Schabziger Klee Aufstrich

eine Schweizer Gewürzkäsespezialität aus dem Kanton Glarus. Ich liebe diesen grünen, würzigen Hartkäse, der mich an Skiurlaube in der Schweiz erinnert, an deftiges Sauerteigbrot und Bratkartoffeln. Dieser ungewöhnlich, leicht bittere Geschmack vom Schabziger Klee, der Geruch von frischem Heu steigt sofort in meine Nase. Man mag Schabziger oder man mag ihn nicht, da gibt es kein Dazwischen. Weiterlesen

immer Zitrone


im Haus! Kennen sicher schon einige, aber ich kannte es bis vor 2 Wochen  noch nicht. Die Zitrone aus dem Eisschrank.

bio Zitrone eingefroren

bio Zitrone eingefroren

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Damit Zitronen nicht alt werden, auf dem Küchentisch langsam vertrocknen oder gammelig werden, weil wir sie gerade nicht brauchen oder vielleicht im Urlaub sind oder, oder, oder, gibt es eine geniale Lösung:

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Chili Schoten sind schon scharf


habanero – gelb orange Paprika – very hot

dachte ich bis ich „habanero“ pepper probiert habe. Da standen meine Haare zu Berge, meine Ohren ab und die Mundschleimhäute waren „on fire“. Der Zustand verbesserte sich, nachdem ich 700 ml Kefir getrunken und Brot hinterhergegessen hatte.

Das brachte mich gleich zurück in die Kindheit, als ich dachte meine Oma hat das Potenzial Kinder zu quälen.

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Gelbwurzel, Kurkuma, nicht nur ein köstliches Gewürz


das sich im Curry wiederfindet, es kann noch eine Menge mehr. Es färbt die Zunge meiner Indischen Freundin total krass und leuchtend Gelb.  Sie nimmt morgens einen Löffel frisch geriebene Gelbwurzel mit Honig, um sich vor entzündlichen Krankheiten wie Rheuma und Arthritis zu schützen und es scheint zu helfen, sie ist kerngesund und sieht aus wie 40 obwohl sie 60 ist.  Kurkuma gehört in der indischen Küche zum wichtigsten Gewürz, nicht nur weil es dem Essen so eine schöne gelbe Farbe gibt und scharf ist, sondern auch um das Essen bekömmlich zu machen.

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