Cashew fudge mit Rosenblättern , vegan, kein Soja und schnell


 

cashew fudge mit Rosenblättern

cashew fudge mit Rosenblättern

Indisch auch Kaju Katli genannt,  ist ziemlich simple zubereitet mit nur 3- 4 Zutaten, die auf ungewöhnliche Weise verarbeitet werden. Mich hat überrascht, dass es so schnell ging. Nach 30 Minuten hatte ich diese köstliche indische Süßigkeit auf dem Tisch.

Vegan, also keine Milch, keine Butter oder Sahne, einfach nur Cashew Nüsse, Wasser, Zucker und wer möchte Rosenblätter oder andere Trockenfrüchte. Weiterlesen

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Energiekugeln


pecan, Cashew, Schoko

pecan, Cashew, Schoko

oder Bällchen, diese Bezeichnung allein ruft bei mir Gänsehaut oder wie meine Kinder zu sagen pflegten ,Entenpelle,  hervor….all over the body.  Das hat wahrscheinlich mit meiner Kindheit zu tun oder es ist ein Trauma aus alten Zeiten. Weiterlesen

Cashew fudge mit Rosenblättern , vegan, kein Soja und schnell


 

cashew fudge mit Rosenblättern

cashew fudge mit Rosenblättern

Indisch auch Kaju Katli genannt ist ziemlich simple zubereitet mit nur 3- 4 Zutaten, die auf ungewöhnliche Weise verarbeitet werden. Mich hat überrascht, dass es so schnell ging. Nach 30 Minuten hatte ich diese köstliche indische Süßigkeit auf dem Tisch.

Vegan, also keine Milch, keine Butter oder Sahne, einfach nur Cashew Nüsse, Wasser, etwas Zucker und wer möchte Rosenblätter oder andere Trockenfrüchte. Weiterlesen

Eingeschlossen in Eis und Schnee


 

balkon im schnee montrealnicht ganz so, aber so ähnlich. Zurück in Kanada bei minus 3 Grad und viel Schnee habe ich mich echt auf meine Küche gefreut, ja auf meinen Luc man auch, klar. Der musste dann auch gleich wieder los nach Quebec und wollte am nächsten Tag wieder da sein. Leider hat er dabei beide Hausschlüssel mitgenommen. Er sagt „aus Versehen“, ich sage: „ne, näh?“. Ich konnte nun bis zum nächsten Tag nicht die Wohnung verlassen, weil ich keinen Hausschlüssel hatte. Weiterlesen

Weihnachten und Kekse backen


Spekulatius

Spekulatius

war in meiner Kindheit immer das Schönste. Wir haben oft in der Wohnküche meiner Oma gesessen und geholfen, wenn Kekse gebacken wurden. Der Duft von Zimt, Koriander, Ingwer und Nelke zog durch die Küche bis nach draußen und hatte ganz sicher viele Glückshormone freigesetzt. Beim Backen haben wir auf jeden Fall nie gestritten.

Da war ich dann mal los, hier in Lüneburg und  habe einfach ein paar Sachen im Bioladen gekauft und angefangen zu backen, damit ich mir ein bisschen „Oma-Weihnachts-Feeling“ einfangen konnte. Für meine veganen Spekulatius brauchte ich nicht so viele Zutaten….. Weiterlesen

Spekulatius mit Lebkuchen-Schokofüllung


kalter Hund Masse zwischen Spekulatius

kalter Hund Masse zwischen Spekulatius

Es sollte schnell gehen und ich hatte auch noch die Schokomasse vom Kalten Hund im Gefrierschrank. Die schon mal rausgeholt, antauen, mit einem Teel. Lebkuchengewürz cremig gerührt und nach Keksen gesucht. Da gab es die Wahl zwischen Butterkeksen und Spekulatius. Da es draußen immer kälter wird und es mehr und mehr nach Weihnachten aussieht,  habe ich mich für die Spekulatius entschieden.

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aus Versehen veganes „mousse au chocolat“ gemacht


und es schmeckt auch noch super!P1050110

Ich musste heute unseren Kühlschrank aufräumen, weil da Sachen drin waren, die schon so einen blauen Pelz hatten oder etwas im Glas was nicht mehr erkannt werden will. Es liegt nicht an mir,  es liegt an diesen blöden amerikanischen Kühlschränken. Viel Platz, mega tief und leider sehe ich immer nur das was in der ersten Reihe steht. Den Rest „übersehe“ ich meistens.

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