Als ich Kind war gab es kein Gericht mit Steckrüben, da meine Mutter diese Kohlrübe absolut nicht mochte. Verständlich, da die Steckrübe in Notzeiten mehrfach die letzte Nahrungsreserve für einen Großteil der Bevölkerung war. Nach dem 2.Weltkrieg gab es wohl fast jeden Tag etwas mit Steckrübe. Kalorienarm ,nahrhaft, günstig und wandlungsfähig, da sie jeden Geschmack annimmt, der ihr geboten wird. Kochst Du Möhren mit, schmeckt alles nach Möhren, kochst Du Äpfel mit, schmeckt alles nach Apfel. Ich könnte ein Buch darüber schreiben mit den tollsten Rezepten! Weiterlesen
Marzipan als Soße
war nicht wirklich gewollt, aber es hat sich einfach so ergeben. Hier in Kanada ist es schwer Marzipan zu finden und wenn, dann ist da soviel Zucker drin, dass man es nicht essen kann.
Also mache ich doch mal schnell mein Honig – Marzipan selber. Ja ich weiß, Honig ist nicht vegan, aber einfach gesund und lecker. Ich bekomme den besten Honig überhaupt von meinem Freund und Bienenzüchter Michael! Roh geschleudert und da weiß ich , wenn Honig drauf steht ist auch Honig drin, naturrein. Weiterlesen
Salat aus dem Glas
gut gepackt hält sich der Salat 4-5 Tage im Kühlschrank
ist eine einfache Möglichkeit Essen für ein paar Tage vorzubereiten, besonders, wenn die Sonne scheint und ich die Zeit lieber draußen verbringe als in der Küche. Der Salat hält sich mind. 4 Tage im Kühlschrank und schmeckt auch dann noch knackig frisch.
Mousse aux cerises Geheimrezept mit nur 2 Zutaten
Eigentlich kennt es schon jeder in meinem Freundeskreis und meine Kinder lachen sich kaputt, wenn ich sage, dass dieser Nachtisch ein Geheimrezept von meiner Oma Berta ist. Ist es nicht mehr, wenn jeder es schon kennt. Egal ich finde es trotzdem immer wieder faszinierend aus 2 Zutaten so eine Mousse aux cerises zu zaubern! Weiterlesen
Gelbwurzel, Kurkuma, nicht nur ein köstliches Gewürz
das sich im Curry wiederfindet, es kann noch eine Menge mehr. Es färbt die Zunge meiner Indischen Freundin total krass und leuchtend Gelb. Sie nimmt morgens einen Löffel frisch geriebene Gelbwurzel mit Honig, um sich vor entzündlichen Krankheiten wie Rheuma und Arthritis zu schützen und es scheint zu helfen, sie ist kerngesund und sieht aus wie 40 obwohl sie 60 ist. Kurkuma gehört in der indischen Küche zum wichtigsten Gewürz, nicht nur weil es dem Essen so eine schöne gelbe Farbe gibt und scharf ist, sondern auch um das Essen bekömmlich zu machen.
was ist ein Aufstrich ohne Kräcker?
Er ist nur ein Aufstrich, aber mit meinen Gemüsekräckern ist das ein kulinarischer Kracher!!
Paprika ist nicht nur bunt sie ist auch gesund ..
Da ist sie, die Paprika : Es gibt sie in unterschiedlichen Farben, nicht nur in gelb, grün und rot, man findet sie selbst in der Farbe Lila, wie eine Aubergine. Kalorienarm und gesund!
So besitzt die Paprika große Mengen an Kalium, Magnesium, Zink und Calcium. Darüber hinaus ist die rohe, rote Paprika neben Vitamin A und B eine reine Vitamin C Bombe, es enthält fast den Tagesbedarf. Mehr über Paprika hier
aus Versehen veganes „mousse au chocolat“ gemacht
und es schmeckt auch noch super!
Ich musste heute unseren Kühlschrank aufräumen, weil da Sachen drin waren, die schon so einen blauen Pelz hatten oder etwas im Glas was nicht mehr erkannt werden will. Es liegt nicht an mir, es liegt an diesen blöden amerikanischen Kühlschränken. Viel Platz, mega tief und leider sehe ich immer nur das was in der ersten Reihe steht. Den Rest „übersehe“ ich meistens.
Die Bohne der Matrosen
oder auch Seespargel genannt, Lobsterpilz, Seespinat und Strand Wegerich habe ich auf dem Markt am Stand für Wildgemüse und Wildpilze gegessen. Ich dachte mal ich wüsste viel über Umsonstgemüse, das man am Wegrand findet und essen kann, aber die Sorten kannte ich nicht. Besonders der Seespargel ist roh absolut lecker, leicht salzig und knackig. Wertet jeden Salat und jede pürierte Suppe auf.
Montreal – road constructions and market
Dazu muss man sagen, dass es in Montreal nur 2 Saisonen gibt: das ist Winter und Baustellen. Es ist einfach grausam, selbst mit dem Rad muss ich Umwege fahren um. z.B. zum Jean Talon Markt in Little Italy zu kommen.
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