Fruchtgummischnüre – was für ein Wort

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Fruchtleder – Schnüre

Das muss man der Deutschen Sprache lassen, es gibt viele Wörter, die so lang sind wie ein ganzer Satz. Das ist wirklich einzigartig. In welcher Sprache gibt es schon:   Rind­fleisch­eti­ket­tie­rungs­über­wa­chungs­auf­ga­ben­über­tra­gungs­ge­setz  oder Ver­kehrs­infra­struk­tur­fi­nan­zierungs­ge­sell­schaft. Das längste im Duden verzeichnete deutsche Wort ist mit 36 Buchstaben dagegen kurz : Kraft­fahr­zeug-Haft­pflicht­ver­siche­rung.

Fruchtgummischnüre sind lang und fruchtig. Ich erstelle sie aus 2 Fruchtsorten: Ananas – Banane oder Erdbeeren – Banane

Du brauchst: Früchte (Erdbeer, Banane, Ananas), einen Powerblender, wie den Vitamix und ein Trockengerät.

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roh vegane Karamellsoße

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roh vegane Karamellsoße

roh vegane Karamellsoße

auch die besteht aus Fett + Zucker und sollte in Maßen, nicht in Massen verspeist werden. Allerdings sind die Inhaltsstoffe unglaublich reichhaltig und gesund. Es gibt so viele Rezepte im Internet für vegane, auch roh vegane Karamellsoßen, mit Datteln, Macadamia Nüssen, gekocht oder geschleudert oder wie auch immer. Ich habe einige ausprobiert, aber diese hier, von einer typisch amerikanischen roh veganen Webseite, ist absolut mein Favorit! Weiterlesen →

Irish Moss – kalt gelieren oder Gesichtsmaske

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Irish Moss in Salz und Sand

Irish Moss in Salz und Sand

Beides geht ausgesprochen gut. Aus Los Angeles habe ich Irish Moss mitgebracht. In meinem Lieblingsrestaurant Gafe Gratitude in Venice wird es in Torten, Kuchen und Dips zum Kaltgelieren verwendet und da habe ich es auch gekauft. Es handelt sich dabei um den weißen Knorpeltang, der wesentlich milder ist als der Rote. Irish Moss ist eine sehr nährstoffhaltige Alge, die in Verbindung mit Wasser gallertartig aufquillt und deshalb oft in der Rohkost als Geliermittel eingesetzt wird. Es muss nicht erhitzt werden wie Agar Agar z.B. Weiterlesen →

Grundrezept Zitronencreme, roh, vegan, kein Soja

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aus einer Silikon Muffinform, erst den Zitronenspiegel, dann die Zitronencreme und abschliessen mit dem Mandelboden

aus einer Silikon Muffinform, erst den Zitronenspiegel, dann die Zitronencreme und abschliessen mit dem Mandelboden

besonders geeignet für einen lemon „fake cheesecake“. Die Masse macht sich auch gut als Nachtisch, wenn sie in verschiedenen Formen fest wird. Bei diesem Rezept achte ich besonders darauf neutrales Kokosöl zu benutzen. Es schmeckt sonst alles zu sehr nach Kokos, obwohl in Verbindung mit Zitrone ist das nicht so wild. Ich habe hier in Kanada ein rohes bio Kokosöl gefunden, das geschmacksneutral ist. Weiterlesen →

immer Zitrone

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im Haus! Kennen sicher schon einige, aber ich kannte es bis vor 2 Wochen  noch nicht. Die Zitrone aus dem Eisschrank.

bio Zitrone eingefroren

bio Zitrone eingefroren

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Damit Zitronen nicht alt werden, auf dem Küchentisch langsam vertrocknen oder gammelig werden, weil wir sie gerade nicht brauchen oder vielleicht im Urlaub sind oder, oder, oder, gibt es eine geniale Lösung:

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knusprige rohe Ananas Chips

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P1070257 (2)Ananas, die Vitamin- und Mineralienbombe schlechthin.  Diese Frucht aus den Tropen ist nicht nur saftig und süß, sie wirkt auch als Nervenstärker, sozusagen Anti-Stress Medizin. Die Mineralien Calcium, Kalium, Magnesium wirken entspannend auf das Nervensystem und zusätzliches Eisen sorgt für geistige und körperliche Leistungsfähigkeit. Es geht noch weiter:

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