Portobello Mushrooms
Ich habe schon immer Bratensoße mit Kartoffeln geliebt. Sonntags gab es bei uns Braten, so vor ca. 50 Jahren, und am liebsten habe ich Kartoffeln mit Soße gegessen, schön mit der Gabel gematscht. Sah nicht so lecker aus, wenn wir die Soße mit den Kartoffeln zu einem Brei püriert haben, aber es war soooooooooo gut! Das Fleisch war absolute Nebensache und hätte auch zu Gunsten der Kartoffeln mit Soße wegbleiben können. Weiterlesen
Vollkornbrot mit Radieschen, Tomate, Gurke…
so wie früher oder als ich noch ein Kind war, giiiiiis das ist ja echt schon lange her, aber trotzdem hat sich am Essen wenig verändert. Mir schmeckt ein Vollkornbrot mit Radieschen noch genauso gut wie vor 50 Jahren. Weiterlesen
Kichererbsen Tofu
wie der Name schon sagt, Tofu aus einer Hülsenfrucht, aber nicht aus Soja. Der Name stammt von dem lateinischen “ cicer“ ab, auch Erbse genannt und damit heißt die Hülsenfrucht cicer Erbse oder Erbse-Erbse. Auf jeden Fall kichert sie nicht, das ist schon mal klar. Weiterlesen
Mit meiner Freundin Pierrette war ich indisch Essen in Montreal. Es gibt so viele indische Restaurants, die auch noch gut sind. Wobei man sagen muss, dass Butter Chicken ein MUSS ist und sobald sich eine Art indischer Koch in der Küche befindet, kann er es auch kochen. So weit ich weiß, wird das von Mama mit in die Wiege gelegt. Weiterlesen
vegane luftig lockere Pfannkuchen
In der Pfannkuchenwelt gibt es unterschiedliche Varianten, von den hauchdünnen crêpes über Eierpfannkuchen bis zu den hier in Nordamerika geliebten fluffy pancakes, die wie ein Schwamm alles aufsaugen was sich auf dem Teller befindet. Genau DIE gab es heute zum Frühstück, aber vegan. Weiterlesen
French Fries
Ich liebe Kartoffeln in jeglicher Form, besonders aber die kleinen goldbraunen Stäbchen. In der ActiFry von tefal werden sie fantastisch knusprig, sind nicht fett und schmecken nach Kartoffeln. Nein, ich bekomme kein Geld von tefal, ich kann mich halt sehr für Geräte begeistern und das ist eins davon. Darin werden auch Kartoffelspalten und Scheiben knusprig braun, sogar mit wenig Öl. Weiterlesen
Erbsensuppe und Bohnenpüree
Beides passt, weil ich beide mag. Da mache ich einfach mal eine Erbsensuppe aus gefrorenen Erbsen und dann die weiße Bohnencreme für mehr Protein im Essen.
Bei Bayern (rot, weiß, blau) wäre das eine Tomatensuppe mit Bohnencreme und das Blau…….na gut da mixt man einfach ein bisschen HSV unter die Tomatensuppe, gel?
lunchbox mit 3 Schalen
Früher hieß das “ Henkelmann “ und galt als spießig und hatte eher eine abschreckende Wirkung. Das hat sich doch sehr geändert.
Mein Mann liebt seine lunch box, besonders bei ganztägigen Meetings. Es werden nur Sandwiches serviert und da ist nicht viel drin und Geschmack schon mal gar nicht!
In diesem Fall ist alles vegan und köstlich. Alles drin was der Körper und Geist braucht: Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate und viel Liebe, gaaanz viel Liebe.
Als ich Kind war gab es kein Gericht mit Steckrüben, da meine Mutter diese Kohlrübe absolut nicht mochte. Verständlich, da die Steckrübe in Notzeiten mehrfach die letzte Nahrungsreserve für einen Großteil der Bevölkerung war. Nach dem 2.Weltkrieg gab es wohl fast jeden Tag etwas mit Steckrübe. Kalorienarm ,nahrhaft, günstig und wandlungsfähig, da sie jeden Geschmack annimmt, der ihr geboten wird. Kochst Du Möhren mit, schmeckt alles nach Möhren, kochst Du Äpfel mit, schmeckt alles nach Apfel. Ich könnte ein Buch darüber schreiben mit den tollsten Rezepten! Weiterlesen
gut gepackt hält sich der Salat 4-5 Tage im Kühlschrank
ist eine einfache Möglichkeit Essen für ein paar Tage vorzubereiten, besonders, wenn die Sonne scheint und ich die Zeit lieber draußen verbringe als in der Küche. Der Salat hält sich mind. 4 Tage im Kühlschrank und schmeckt auch dann noch knackig frisch.
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Berichte über: Hof und Tiere, Garten - nützlich und schön, Veganes Kochen und Genießen, und ein Sammelsurium später Leidenschaften wie Yoga, Bauchtanz, indisches Harmonium spielen........
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