ich weiß meine Kinder würden sagen, die sehen aus wie Grünkernfrikadellen. NEIN!
Es ist anders als Du denkst oder als es aussieht. Diese Art Kekse sind leicht süß, innen saftig und außen knusprig. Für diese Knusperkekse lass ich jede Schokolade stehen und das will was heißen.
Pistazien, Cashew, Wasser, Ahornsirup oder Zucker
Kein Mehl, keine Eier, Butter, Sahne oder anderes Zeug
helles Nuss Nougat
ist schnell gemacht, wenn man schon geröstete Haselnüsse im Schrank stehen hat so wie ich. Keine Schokolade, kein Kakao und trotzdem ein Hochgenuss. Ja , das geht und zwar schnell.
Gluten frei, Laktose frei, vegan….. Weiterlesen
cashew fudge mit Rosenblättern
Indisch auch Kaju Katli genannt ist ziemlich simple zubereitet mit nur 3- 4 Zutaten, die auf ungewöhnliche Weise verarbeitet werden. Mich hat überrascht, dass es so schnell ging. Nach 30 Minuten hatte ich diese köstliche indische Süßigkeit auf dem Tisch.
Vegan, also keine Milch, keine Butter oder Sahne, einfach nur Cashew Nüsse, Wasser, etwas Zucker und wer möchte Rosenblätter oder andere Trockenfrüchte. Weiterlesen
Dattelmus
als Brotaustrich, als Basis für Pecan Pie, jeder rohe Kuchenboden kann mit 1 Tasse gehackter Nüsse (Pecan, Mandeln oder Cashew) und 2-3 Eß. Dattlemus gemacht werden.
Cashewmilch für das Müsli: 1 Handvoll Cashewkerne, 1Eßl. Dattlemus und 500ml Wasser im Powerblender pürrieren . Fertig ist eine köstliche, vegane Milch für das Müsli. Weiterlesen
wünsche ich Allen für das Jahr 2015 und die restliche Zeit auf Erden.
Blue Heaven in Key West
Gerade zurückgekommen aus Florida und eine super-schöne Zeit genossen. Besonders natürlich Key West! Weiterlesen
nicht ganz so, aber so ähnlich. Zurück in Kanada bei minus 3 Grad und viel Schnee habe ich mich echt auf meine Küche gefreut, ja auf meinen Luc man auch, klar. Der musste dann auch gleich wieder los nach Quebec und wollte am nächsten Tag wieder da sein. Leider hat er dabei beide Hausschlüssel mitgenommen. Er sagt „aus Versehen“, ich sage: „ne, näh?“. Ich konnte nun bis zum nächsten Tag nicht die Wohnung verlassen, weil ich keinen Hausschlüssel hatte. Weiterlesen
JAAAAA, das isser! Mettigel ohne Mett und ohne Soja. Meine Freundin Sandra kam von ihrem Kurzurlaub zurück und präsentierte mir dieses vegane Mettrezept. Ich hatte schon vorher von der veganen Hackvariante gehört, aber noch nicht ausprobiert. Jetzt war es soweit. Alle Zutaten eingekauft und losgelegt. Weiterlesen
Spekulatius
war in meiner Kindheit immer das Schönste. Wir haben oft in der Wohnküche meiner Oma gesessen und geholfen, wenn Kekse gebacken wurden. Der Duft von Zimt, Koriander, Ingwer und Nelke zog durch die Küche bis nach draußen und hatte ganz sicher viele Glückshormone freigesetzt. Beim Backen haben wir auf jeden Fall nie gestritten.
Da war ich dann mal los, hier in Lüneburg und habe einfach ein paar Sachen im Bioladen gekauft und angefangen zu backen, damit ich mir ein bisschen „Oma-Weihnachts-Feeling“ einfangen konnte. Für meine veganen Spekulatius brauchte ich nicht so viele Zutaten….. Weiterlesen
kalter Hund Masse zwischen Spekulatius
Es sollte schnell gehen und ich hatte auch noch die Schokomasse vom Kalten Hund im Gefrierschrank. Die schon mal rausgeholt, antauen, mit einem Teel. Lebkuchengewürz cremig gerührt und nach Keksen gesucht. Da gab es die Wahl zwischen Butterkeksen und Spekulatius. Da es draußen immer kälter wird und es mehr und mehr nach Weihnachten aussieht, habe ich mich für die Spekulatius entschieden.
kalter Hund
war zu meinen Kindertagen der Geburtstagsrenner. Butterkekse in einer Kastenform mit einer Masse aus Kokosfett, Eiern, Zucker und Kakao geschichtet. Dazu braucht man auch keinen Herd, das Ganze wird im Kühlschrank fest.
Davor macht auch die Retrowelle keinen Halt und in Berlin wird der Kuchen fleißig produziert und in ganz Deutschland verkauft. Weiterlesen
tout autour du jardin communautaire
Mit allem was dazu gehört!
Berichte über: Hof und Tiere, Garten - nützlich und schön, Veganes Kochen und Genießen, und ein Sammelsurium später Leidenschaften wie Yoga, Bauchtanz, indisches Harmonium spielen........
Buch Autor
Menschen und Menschliches aus Dortmund und dem Ruhrgebiet
Eine vegetarische Weltreise
pflanzliche Sachen, die das Leben schöner machen
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