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Schildkrötensuppe

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P1040010 (2)das kann eigentlich nicht sein, war aber so. Mit meinem Workaholic husband habe ich ein Abkommen. Die Küche gehört zu mir wie mein Name an der Tür (ja richtig, der Marianne ihr Rosenberg). Nein, im Ernst, die Küche ist mein Arbeitsplatz und mein Workaholic Luc ist da nur einmal im Monat, um mich mit einem super exotischen Essen zu überraschen. Wir haben schließlich ca. 200 Kochbücher, die auch mal angefasst werden wollen.

Ich muss an dem Tag einen Abstand von mind. 10 m zur Küche einhalten, um das Menü genießen zu können. Gestern dann die Überraschung, ich war einkaufen und Monsieur hat gekocht!!!

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mouse au chocolat Schnitte, nix mit Backen

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mousse au chocolat Schnitte aus dem Kühlschrank

mousse au chocolat Schnitte aus dem Kühlschrank

Einfach der Schnitte ein bisschen Zeit im Kühlschrank lassen bevor sie verspeist wird. Es sollten eigentlich rohe Brownies werden, aber ich hatte für den Belag keine weiche Avocado.

Diese Schokokreation ist schon was besonderes und fast noch besser als Brownies. Es geht relativ schnell, vielleicht insgesamt 30 Min. plus Kühlzeit Das fantastische ist, es kann vorbereitet werden, in Portionen eingefroren und ist nach 10-15 Min Antauzeit „eßbereit“ Diese kalte Schokocreme zum Walnussteig ist schon ein klasse Gefühl im Mund. Natürlich ist es roh vegan, Gluten frei, Cholesterin frei……

Einfach ausprobieren:

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Grünkohl – knusprig als Chips

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knusprige Grünkohlschips

knusprige Grünkohlschips

Die wahre Herausforderung ist, im Internet herauszufinden ob Grünkohl gesünder roh oder gekocht ist. Nachdem ich englische und deutsche, selbst französische Seiten aufgerufen habe und soviel über Grünkohl geschrieben steht und so kontrovers, dass ich so gar keine Lust mehr hatte mich damit zu beschäftigen.

Wie mit jedem Gemüse und jedem Kraut gibt es hunderte von Meinungen, Wahrheiten, Wissenschaftliche Berichte  über gesund und ungesund und mit oder ohne Keks. Das macht es nicht einfacher sich für gesundes Essen zu entscheiden. Also gehe ich nach meiner Intuition und esse, worauf mein Körper Lust hat. Gekocht, gebraten oder roh!

 

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und noch mehr Pie, American Pie time

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lemon cheese cake with blueberry Sauce

Blueberry Pie, Apple Pie, Pecan Pie, Meat Pie, das ist alles sehr amerikanisch und auch sehr populär in Kanada. Besonders der Pie mit Hackfleisch und Kartoffeln, dazu Fruchtketchup! Im besonderen Fall:  Tourtière (meat pie) vom Lac Saint-Jean. Sehr speziell aus der Provinz Québec.

Auf meine Frage in einer Bäckerei, ob sie auch vegane Pie´s haben, kam die Antwort: „Ja, Blaubeer Pie, Lemon Pie oder Apfel Pie sind alle ohne Fleisch!“ Meine Schwester hätte gesagt: „Ach so!“

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Herzliche Kekse und Espresso

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Gluten frei , Lactose frei, Cholesterin frei, Raffinierter Zucker frei

Gluten frei , Lactose frei, Cholesterin frei, Raffinierter Zucker frei

mussten heute sein. Es hat  geregnet und meine Küche sah noch chaotisch aus, da kam es auf ein bisschen mehr Abwasch auch nicht drauf an. Diesmal aber keine rohen Kekse, trotzdem vegan, Gluten frei,  Raffinierter Zucker frei, Lactose frei, Cholesterin frei und schmerzfrei, weil es nicht lange dauert, vielleicht insgesamt 30 Min. wenn die Ausstechformen nicht gleich auffindbar sind! Weiterlesen →

Chili Schoten sind schon scharf

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habanero – gelb orange Paprika – very hot

dachte ich bis ich „habanero“ pepper probiert habe. Da standen meine Haare zu Berge, meine Ohren ab und die Mundschleimhäute waren „on fire“. Der Zustand verbesserte sich, nachdem ich 700 ml Kefir getrunken und Brot hinterhergegessen hatte.

Das brachte mich gleich zurück in die Kindheit, als ich dachte meine Oma hat das Potenzial Kinder zu quälen.

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